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Ibéricos "à la Carte" bestellen

Wählen Sie Ihre Lieblings Ibéricos aus Eichelmast aus: 80g Eichelschinken, 80g Chorizo Ibérico mild und 80g Lomo Ibérico. Für Bestellungen eines ganzen Eichelschinkens (ca. 6-8 Kg), bitten wir Sie mit uns telefonisch oder mit via e-Mail Kontakt aufzunehmen, denn jeder Schinken hat ein anderes Gewicht.

In folgende Kategorie: Ibéricos
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Ibérico Eichelschinken 80g

- Sagenhaftes Fleisch mit einzigartigem Geschmack
- Glutunfrei und Laktosefrei
- Frisch bei etwa 10° aufbewahren
- Packung ca. 30 Min. vor dem Servieren öffnen

Alle unsere Ibérico à la Carte Produkte werden mindestens mit 80g Fleischgewicht abgepackt. Es ist aber auch möglich, dass es etwas mehr beinhalten kann.

Verfügbarkeit: Vorrätig

Verkaufspreis: 13,50 CHF
inkl. MwSt: 0,35 CHF

Artikelnummer: IB-QD02000

Das  „iberische Schwein“ ist eine halbwilde Schweinerasse, die seit Urzeiten auf der Iberischen Halbinsel beheimatet ist. Schon die Römer haben diese Schweine gezüchtet. Dieses Schwein besitzt eine dunkle Hautfarbe; daher kennt man den Schinken und die Wurstwaren, die daraus produziert werden, auch unter der Bezeichnung Pata Negra. Aufgrund seiner aussergewöhnlichen Eigenschaften lassen sich aus dem Fleisch dieses Tieres qualitativ hochwertige Produkte herstellen. Für iberischen Schinken gibt es Gütesiegel und Ursprungsbezeichnungen wie beim Wein. 

Je nach Fütterung wird dieser Schinken in unterschiedliche Qualitätsklassen eingeteilt, die folgende Bezeichnungen haben:

Jamón Ibérico de Bellota: stammt von freilaufenden Schweinen, die ca. 40 % ihres Lebendgewichts durch Eicheln der Steineichen und Korkeichen sowie Kräuter erreicht haben. Die Eicheln sorgen für den nussartigen Geschmack.

Jamón Ibérico de Recebo stammt von Schweinen, denen Eicheln zugefüttert wurden. In dieser Zeit erhöht sich das Anfangsgewicht durch Eicheln und Kräuter um etwa 30 %. Die Endmast erfolgt mit Getreide und Viehfutter.

Der Jamón Ibérico de Pienso (Campo) stammt von Schweinen, die im Stall nur mit Getreide und Viehfutter gemästet wurden.

Wir haben nur den Jamón de Bellota im Angebot, und nur einen von höchster Qualität. Jedes unserer Produkte ist eine exquisite Gaumenfreude von unvergleichlicher Qualität. Das saftige Fleisch, aussen hellrot und innen von tiefroter Tönung, bietet mit seinem zarten Aroma und vorzüglichen Geschmack einen einzigartigen Genuss, der alle Sinne anspricht.

Idealerweise sollte man den Schinken an einem kühlen, frischen Ort bei etwa 10 °C aufbewahren. Wir empfehlen, die Packung etwa 30 min vor dem Servieren zu öffnen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann. Ideal zu getoastetem Brot mit nativem Olivenöl extra oder Zopf. In Streifen geschnitten eine ausgezeichnete Beilage zu einer kalten oder warmen Gemüsesuppe.

Kundenrezensionen

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  • Gewicht 80.00 G
  • Verpackung 0.05 KG
  • Produkteinheiten pro Packung: 1

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